പോളിഗ്ലിസറിൾ-3 പോളിറിസിനോലേറ്റ് CAS 29894-35-7
പോളിഗ്ലിസറോൾ-3 പോളിറിസിനോലിയേറ്റ് ("പിജിപിആർ") ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉള്ളടക്ക സ്ഥിരതയും നിലനിർത്തുന്നതിനും എണ്ണ, ജല സംവിധാനങ്ങളിലെ എമൽഷനുകളിൽ വിസ്കോസിറ്റി മോഡിഫയറായും ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവാണ്.
| CAS | 29894-35-7 |
| മറ്റ് പേരുകൾ | സിത്രോൾ പിജി 3പിആർ |
| രൂപഭാവം | മഞ്ഞ ദ്രാവകം |
| ശുദ്ധി | 99% |
| നിറം | മഞ്ഞ |
| സംഭരണം | തണുത്ത ഉണക്കിയ സംഭരണം |
| പാക്കേജ് | 200 കിലോഗ്രാം / ബാഗ് |
| അപേക്ഷ | ഭക്ഷണ അഡിറ്റീവുകൾ |
എണ്ണ, ജല സംവിധാനങ്ങൾ നിലനിർത്താൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന എമൽഷനുകൾക്ക് ഉയർന്ന ഈർപ്പം ഉണ്ട്, സ്ഥിരതയുള്ളതും വിസ്കോസിറ്റി മോഡിഫയറുകളായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ചോക്ലേറ്റ് വ്യവസായത്തിൽ, പിജിപിആർ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കാരണം ഇത് ഉരുകിയ ചോക്ലേറ്റിൻ്റെ വിളവ് സമ്മർദ്ദത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് വായു കുമിളകളില്ലാതെ ചോക്ലേറ്റിനെ വാർത്തെടുക്കാൻ അനുവദിക്കുന്നു, ഇത് ഗ്രാനുലാർ ചേരുവകൾ പൂശുന്നത് എളുപ്പമാക്കുന്നു, അതേസമയം ചോക്ലേറ്റ് കോട്ടിംഗിൻ്റെ കനം മികച്ച രീതിയിൽ ക്രമീകരിക്കാൻ കഴിയും.
200 കിലോഗ്രാം / ഡ്രം, 16 ടൺ / 20' കണ്ടെയ്നർ
പോളിഗ്ലിസറിൻ-10-പോളിറിസിനോലിയേറ്റ്
പോളിഗ്ലിസറിൻ-10-പോളിറിസിനോലിയേറ്റ്
[3-[3-(2,3-dihydroxypropoxy)-2-hydroxypropoxy]-2-hydroxypropyl] (Z,12R)-12-hydroxyoctadec-9-enoate; പോളിഗ്ലിസറോൾ-3 പോളിറിസിനോലേറ്റ്; പോളിഗ്ലിസറിൾ -5 പോളിറിസിനോലേറ്റ്; പോളിഗ്ലിസറിൾ-10 പോളിറിസിനോലേറ്റ്; പോളിഗ്ലിസറോൾ റിസിനോലെയിക് ആസിഡ് ഈസ്റ്റർ
