ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
ഗ്ലൂക്കോസിന് ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് പ്രത്യേകമാണ്. പെൻസിലിയംനോട്ടാടം, തേൻ തുടങ്ങിയ അച്ചുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ്. ഡി-ഗ്ലൂക്കോസ് + O2D-ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡ് (δ-ലാക്ടോൺ) +H2O2 എന്നിവയുടെ പ്രതിപ്രവർത്തനത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ ഇതിന് കഴിയും. EC1.1.3.4. പെൻസിലിയം പെൻസിലിയത്തിന് (p.natatum) പ്രത്യേകമായ എൻസൈമുകൾ അവയുടെ വ്യക്തമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങൾ കാരണം ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. അതിനാൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് (നോട്ടാടിൻ) എന്ന പേരും ഉണ്ട്, കൂടാതെ പ്രതിപ്രവർത്തനം വഴി ഉൽപാദിപ്പിക്കപ്പെടുന്ന H2O2 ന്റെ വന്ധ്യംകരണ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ മൂലമാണ് ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണം ഉണ്ടാകുന്നതെന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ FAD യുടെ 2 തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു ഇലക്ട്രോൺ സ്വീകർത്താവ് എന്ന നിലയിൽ, O2 ന് പുറമേ, 2, 6, ഡൈക്ലോറോഫെനോൾ, ഇൻഡോഫെനോൾ എന്നിവയുമായും പ്രതിപ്രവർത്തിക്കാൻ കഴിയും.
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| സാന്ദ്രത | 20°C-ൽ 1.00 ഗ്രാം/മില്ലിലിറ്റർ |
| നീരാവി മർദ്ദം | 25℃ ൽ 0.004Pa |
| PH | 4.5 प्रकाली |
| ലോഗ്പി | 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ -1.3 |
| സംഭരണ അവസ്ഥ | -20°C താപനില |
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് എന്നത് മൈക്രോബയൽ ഫെർമെന്റേഷൻ വഴി ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെട്ട ഒരു ഗ്രീൻ ബയോളജിക്കൽ ഫുഡ് ഇൻഷുറൻസ് ഏജന്റാണ്, ഇത് ഏറ്റവും നൂതനമായ ശുദ്ധീകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയാണ്, ഇത് വിഷരഹിതവും പാർശ്വഫലങ്ങളില്ലാത്തതുമാണ്. ഭക്ഷണത്തിലെ ലയിച്ച ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യാനും, സംരക്ഷണം, നിറം സംരക്ഷണം, ബ്രൗണിംഗ് തടയൽ, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സംരക്ഷണം, ഭക്ഷ്യ ഗുണനിലവാര റിപ്പോർട്ടിംഗ് കാലയളവ് നീട്ടൽ എന്നിവയിൽ ഇത് പങ്കുവഹിക്കും. ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ആന്റിഓക്സിഡന്റ്, കളർ ഗാർഡ്, പ്രിസർവേറ്റീവ്, എൻസൈം തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം. മാവ് സ്റ്റിഫെനർ. ഗ്ലൂറ്റന്റെ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. മാവിന്റെ ഡക്റ്റിലിറ്റിയും ബ്രെഡിന്റെ അളവും മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസിന്റെ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തിലെയും പാത്രങ്ങളിലെയും ഓക്സിജനെ നീക്കം ചെയ്യാൻ കഴിയും, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിന്റെ കേടാകൽ ഫലപ്രദമായി തടയാം, അതിനാൽ ചായ, ഐസ്ക്രീം, പാൽപ്പൊടി, ബിയർ, ഫ്രൂട്ട് വൈൻ, മറ്റ് പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
25 കി.ഗ്രാം/ഡ്രം അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾക്കനുസരിച്ച്.
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
