ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ഗ്ലൂക്കോസിന് പ്രത്യേകമാണ്. പെൻസിലിയം നോട്ടാറ്റം, തേൻ തുടങ്ങിയ പൂപ്പലുകളിൽ കാണപ്പെടുന്ന ഒരു എൻസൈമാണ് ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ്. ഇതിന് ഡി-ഗ്ലൂക്കോസ് + O2D-ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡ് (δ-ലാക്ടോൺ) +H2O2 എന്നിവയുടെ പ്രതികരണത്തെ ഉത്തേജിപ്പിക്കാൻ കഴിയും. EC1.1.3.4. പെൻസിലിയം പെൻസിലിയത്തിൻ്റെ (p.natatum) പ്രത്യേക എൻസൈമുകൾ അവയുടെ പ്രത്യക്ഷമായ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഗുണങ്ങളാൽ ശ്രദ്ധ ആകർഷിച്ചു. അതിനാൽ, ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് (നോട്ടാറ്റിൻ) എന്ന പേരും ഉണ്ട്, കൂടാതെ ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ സ്വഭാവം പ്രതികരണത്തിലൂടെ ഉണ്ടാകുന്ന H2O2 ൻ്റെ വന്ധ്യംകരണ സ്വഭാവം മൂലമാണെന്ന് ഇപ്പോൾ വ്യക്തമാണ്. ശുദ്ധീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നത്തിൽ എഫ്എഡിയുടെ 2 തന്മാത്രകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു, ഒരു ഇലക്ട്രോൺ സ്വീകർത്താവ് എന്ന നിലയിൽ, O2 ന് പുറമേ, 2, 6, ഡിക്ലോറോഫെനോൾ, ഇൻഡോഫെനോൾ എന്നിവയുമായി പ്രതികരിക്കാനും കഴിയും.
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| സാന്ദ്രത | 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 1.00 g/mL |
| നീരാവി മർദ്ദം | 25℃-ന് 0.004Pa |
| PH | 4.5 |
| ലോഗ്പി | 20℃-ന് -1.3 |
| സംഭരണ അവസ്ഥ | -20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസ് |
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ഒരു ഗ്രീൻ ബയോളജിക്കൽ ഫുഡ് ഇൻഷുറൻസ് ഏജൻ്റാണ്, മൈക്രോബയൽ ഫെർമെൻ്റേഷനും അത്യാധുനിക ശുദ്ധീകരണ സാങ്കേതികവിദ്യയും ഉപയോഗിച്ച് ശുദ്ധീകരിക്കപ്പെടുന്നു, ഇത് വിഷരഹിതവും പാർശ്വഫലങ്ങളുമില്ല. ഭക്ഷണത്തിലെ അലിഞ്ഞുചേർന്ന ഓക്സിജൻ നീക്കം ചെയ്യാനും, സംരക്ഷണം, വർണ്ണ സംരക്ഷണം, ആൻറി ബ്രൗണിംഗ്, വിറ്റാമിൻ സിയുടെ സംരക്ഷണം, ഭക്ഷണ ഗുണനിലവാര റിപ്പോർട്ടിംഗ് കാലയളവ് നീട്ടൽ എന്നിവയുടെ പങ്ക് വഹിക്കാനും ഇതിന് കഴിയും. ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ്, കളർ ഗാർഡ്, പ്രിസർവേറ്റീവ്, എൻസൈം തയ്യാറാക്കൽ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം. ഫ്ലോർ സ്റ്റിഫെനർ. ഗ്ലൂറ്റൻ ശക്തി വർദ്ധിപ്പിക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഡക്‌റ്റിലിറ്റിയും ബ്രെഡിൻ്റെ അളവും മെച്ചപ്പെടുത്തുക. ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസിൻ്റെ ഉപയോഗം ഭക്ഷണത്തിലെയും പാത്രങ്ങളിലെയും ഓക്സിജനെ നീക്കം ചെയ്യും, അതുവഴി ഭക്ഷണത്തിൻ്റെ അപചയം ഫലപ്രദമായി തടയാൻ കഴിയും, അതിനാൽ ചായ, ഐസ്ക്രീം, പാൽപ്പൊടി, ബിയർ, ഫ്രൂട്ട് വൈൻ, മറ്റ് പാനീയ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ എന്നിവയുടെ പാക്കേജിംഗിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
25 കി.ഗ്രാം / ഡ്രം അല്ലെങ്കിൽ ഉപഭോക്തൃ ആവശ്യങ്ങൾ അനുസരിച്ച്.
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
ഗ്ലൂക്കോസ് ഓക്സിഡേസ് CAS 9001-37-0
