കാസ് 113-24-6 ഉള്ള സോഡിയം പൈറുവേറ്റ്

പഞ്ചസാര മെറ്റബോളിസത്തിലും എൻസൈമാറ്റിക് കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് ഡീഗ്രേഡേഷനിലും (ആൽക്കഹോളിക് ഫെർമെൻ്റേഷൻ) ഇത് കാർബോക്സിലേസ് വഴി അസറ്റാൽഡിഹൈഡിലേക്കും CO2 ആയും പരിവർത്തനം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. പേശികളിൽ, പൈറൂവിക് ആസിഡ് (ഗ്ലൈക്കോജനിൽ നിന്ന് ഉരുത്തിരിഞ്ഞത്) അദ്ധ്വാന സമയത്ത് ലാക്റ്റിക് ആസിഡായി ചുരുങ്ങുന്നു, ഇത് വീണ്ടും ഓക്സിഡൈസ് ചെയ്യുകയും വിശ്രമ സമയത്ത് ഭാഗികമായി ഗ്ലൈക്കോജനായി രൂപാന്തരപ്പെടുകയും ചെയ്യുന്നു. കരളിന് പൈറൂവിക് ആസിഡിനെ അമീനേഷൻ വഴി അലനൈനാക്കി മാറ്റാൻ കഴിയും. പാർക്കിൻസൺ രോഗത്തിനുള്ള ഒരു ഡയഗ്നോസ്റ്റിക് ഏജൻ്റ്.