പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് CAS 868-14-4
പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് CAS 868-14-4 പൊട്ടാസ്യം ടാർട്രേറ്റിന്റെ ഒരു ആസിഡ് ലവണമാണ്. സാധാരണയായി നിറമില്ലാത്തത് മുതൽ വെളുത്തത് വരെ റോംബിക് ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടി, വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കുന്നതിന്റെ അളവ് താപനിലയനുസരിച്ച് വ്യത്യാസപ്പെടുന്നു, എത്തനോൾ, അസറ്റിക് ആസിഡ് എന്നിവയിൽ ലയിക്കില്ല, അജൈവ ആസിഡിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു; ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ ടാർട്ടാർ പൊടി എന്ന് വിളിക്കപ്പെടുന്ന വൈൻ നിർമ്മാണത്തിന്റെ ഒരു ഉപോൽപ്പന്നമാണിത്, ഇത് ഒരു അഡിറ്റീവായും, പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റായും, കുറയ്ക്കുന്ന ഏജന്റായും, ബഫർ റിയാജന്റായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.
| ഉള്ളടക്കം (%) | 99-101 |
| വ്യക്തമാക്കുക | പരീക്ഷണം |
| നിർദ്ദിഷ്ട ഭ്രമണ പവർ[A] αm(20℃,D)/((º)·dm2 · കിലോഗ്രാം-1) | ＋32.5° ~＋35.5° |
| ഉണങ്ങുമ്പോൾ ഉണ്ടാകുന്ന നഷ്ടം(105℃) (%) | ≤0.5 |
| അമോണിയം പരിശോധന | പരീക്ഷണം |
| സൾഫേറ്റ്(SO4) (%) | ≤0.019 ≤0.019 ആണ് |
| ലെഡ് (Pb) (mg/kg) | ≤2 |
| ആർസെനിക് (As) (mg/kg) | ≤3 |
പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് ഒരു അനലിറ്റിക്കൽ റിയാജന്റ്, ഡെവലപ്പർ, റിഡ്യൂസിംഗ് ഏജന്റ്, ബാക്ടീരിയൽ ഇൻഹിബിറ്റർ എന്നിവയായി ഉപയോഗിക്കാം, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഡൈയൂററ്റിക് മരുന്ന്, ടാർട്രേറ്റ് എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. പൊട്ടാസ്യം ഹൈഡ്രജൻ ടാർട്രേറ്റ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഡൈയൂററ്റിക് ലാക്‌സേറ്റീവ് മരുന്ന്, ടാർട്രേറ്റ് എന്നിവ നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് ഒരു ബഫർ, കാൻഡിമെന്റ്, ഫുഡ് പ്രോസസ്സിംഗ്, ഇലക്ട്രോപ്ലേറ്റിംഗ്, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ വ്യവസായം എന്നിവയ്ക്ക് റിഡ്യൂസിംഗ് ഏജന്റായി ഉപയോഗിക്കാം. ഭക്ഷ്യ വ്യവസായത്തിൽ (പേസ്ട്രി, ബ്രെഡ് മുതലായവ) ഒരു പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റായി ഇത് പ്രധാനമായും ഉപയോഗിക്കുന്നു. മിഠായി, ഐസിംഗ്, ജെലാറ്റിൻ, പുഡ്ഡിംഗ്, ഹാർഡ് മിഠായി, ജെല്ലി, ജാം, ഫഡ്ജ് മുതലായവയ്ക്ക്.
25kg/ബാഗ്, 1000kg/പാലറ്റുകൾ
പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് CAS 868-14-4
പൊട്ടാസ്യം ബിറ്റാർട്രേറ്റ് CAS 868-14-4
