മോണോസോഡിയം ഫ്യൂമറേറ്റ് CAS 7704-73-6

മോണോസോറിയം ഫ്യൂമറേറ്റിന് ഒരു സവിശേഷ രുചിയുണ്ട്. ഫ്യൂമാറിക് ആസിഡും സോഡിയം ഹൈഡ്രോക്സൈഡും പ്രതിപ്രവർത്തിച്ചാണ് മോണോസോഡിയം ഉപ്പ് ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നത്, തുടർന്ന് വീണ്ടും ക്രിസ്റ്റലൈസ് ചെയ്യുന്നു. മോണോസോറിയം ഫ്യൂമറേറ്റ് റെസിനുകൾക്കും മോർഡന്റുകൾക്കും ഒരു സിന്തറ്റിക് അസംസ്കൃത വസ്തുവായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഒരു പുതിയ തരം പ്രിസർവേറ്റീവായി മോണോസോഡിയം ഫ്യൂമറേറ്റ് പ്രധാനമായും ജല ഉൽപ്പന്നങ്ങളിലും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ഭക്ഷണത്തിലും ഉപയോഗിക്കുന്നു.