മോണോകാപ്രിലിൻ CAS 26402-26-6
ഗ്ലിസറോൾ മോണോക്രൈലേറ്റ് ഇളം മഞ്ഞ അല്ലെങ്കിൽ ഇളം മഞ്ഞ സുതാര്യമായ ദ്രാവകമാണ്, മണമില്ലാത്തതാണ്. തേങ്ങയുടെ നേരിയ മണം. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാത്ത, വെള്ളം കുലുക്കി ചിതറിക്കിടക്കുന്ന. എത്തനോൾ, എഥൈൽ അസറ്റേറ്റ്, ക്ലോറോഫോം, മറ്റ് ഹൈഡ്രജൻ ക്ലോറൈഡ്, ബെൻസീൻ എന്നിവയിൽ ലയിക്കുന്നു. മോണോകാപ്രൈലിൻ ദ്രവണാങ്കം 40 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസാണ്, ഇത് എത്തനോൾ പോലുള്ള ജൈവ ലായകങ്ങളിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നു. ശരീരത്തിലെ കൊഴുപ്പ് പോലെ, ഇത് കാറ്റബോളിസ് ചെയ്യപ്പെടുകയും ഒടുവിൽ കാർബൺ ഡൈ ഓക്സൈഡും വെള്ളവും ആയി മാറുകയും ചെയ്യുന്നു, യാതൊരു ശേഖരണവും പ്രതികൂല പ്രതികരണങ്ങളും ഇല്ലാതെ.
| ഇനം | സ്റ്റാൻഡേർഡ് |
| നിറം | നിറമില്ലാത്തത് മുതൽ തവിട്ട് വരെ |
| രൂപഭാവം | എണ്ണമയമുള്ളത് മുതൽ വളരെ വിസ്കോസ് ദ്രാവകം |
| ആസിഡ് മൂല്യം mg KOH/g | ≤6.0 |
| അയോഡിൻ മൂല്യം gI2/100 ഗ്രാം | ≤3.0 |
| സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ mg KOH/g | 200-240 |
| ലീഡ് മൂല്യം മില്ലിഗ്രാം/കിലോ | ≤2.0 |
ഗ്ലിസറോൾ മോണോകാപ്രിലേറ്റ് ഒരു പുതിയ തരം വിഷരഹിതവും കാര്യക്ഷമവുമായ ബ്രോഡ്-സ്പെക്ട്രം പ്രിസർവേറ്റീവാണ്. ഗ്രാമെല്ല, പൂപ്പൽ, യീസ്റ്റ് എന്നിവയിൽ ഇതിന് ഒരു തടസ്സമുണ്ട്. ചൈന ഹീലോംഗ്ജിയാങ് ലൈറ്റ് ഇൻഡസ്ട്രി ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് 1995-ൽ നടത്തിയ പൈലറ്റ് പരീക്ഷണം, വിവിധതരം ഫുഡ് ആൻ്റികോറോഷൻ ടെസ്റ്റുകളിലൂടെ, ഫലം വ്യക്തമാണ്. മാംസ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ 0.05% ~ 0.06% സാന്ദ്രത ചേർത്തപ്പോൾ, ബാക്ടീരിയൽ പൂപ്പൽ യീസ്റ്റ് പൂർണ്ണമായും തടഞ്ഞു; അസംസ്കൃത വിഭാഗത്തിൽ 0.04% ഉപയോഗിച്ച്, നിയന്ത്രണ ഗ്രൂപ്പുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ ഷെൽഫ് ആയുസ്സ് 2 ദിവസത്തിൽ നിന്ന് 4 ദിവസമായി വർദ്ധിച്ചു; ലാക്റ്റോൺ ടോഫുവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഇതിന് സമാനമായ ഫലമുണ്ട്. ചൈനയുടെ GB2760-1996 നിയന്ത്രണങ്ങൾ ബീൻ ഫില്ലിംഗ്, കേക്ക്, മൂൺ കേക്ക്, വെറ്റ് കട്ട്, പരമാവധി ഉപയോഗം 1g/kg; ഇറച്ചി സോസേജ് 0.5 ഗ്രാം / കിലോ ആണ്
25 കി.ഗ്രാം / ഡ്രം
മോണോകാപ്രിലിൻ CAS 26402-26-6
മോണോകാപ്രിലിൻ CAS 26402-26-6
