എൽ-അലനൈൻ CAS 56-41-7

മനുഷ്യശരീരത്തിൽ ഗ്ലൈസിൻ എന്ന അമിനോ ഗ്രൂപ്പ് പൈറുവേറ്റ് ചെയ്യുന്നതിലൂടെ രൂപം കൊള്ളുന്ന ഒരു അവശ്യമല്ലാത്ത അമിനോ ആസിഡാണ് എൽ-അലനൈൻ. ഗ്ലൂക്കോസ് അലനൈൻ ചക്രത്തിൽ രക്തത്തിലെ അമോണിയയുടെ അളവ് കുറവായിരിക്കും. രക്തത്തിലെ നൈട്രജന്റെ മികച്ച വാഹകമാണ് അലനൈൻ. പഞ്ചസാര ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന മറ്റൊരു ഫലപ്രദമായ അമിനോ ആസിഡ്. ദുർഗന്ധവും മധുരമുള്ള രുചിയുമില്ലാത്ത വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ് എൽ-അലനൈൻ. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് (16.5%, 25 ℃), ഈഥറിലോ അസെറ്റോണിലോ ലയിക്കില്ല.