കാസ് 501-30-4 ഉള്ള കോജിക് ആസിഡ്
കോജിക് ആസിഡ്, കോജിക് ആസിഡ് എന്നും ജൂയിക് ആസിഡ് എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു, 30-32°C താപനിലയിൽ ആസ്പർജില്ലസ് കാൻഡിഡ ഗ്ലൂക്കോസിന്റെ എയറോബിക് ഫെർമെന്റേഷൻ വഴി ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്ന ആൻറി ബാക്ടീരിയൽ ഫലമുള്ള ഒരു ഓർഗാനിക് ആസിഡാണ് ഇത്.
| രൂപഭാവം | ഏതാണ്ട് വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ പൊടി |
| പരിശുദ്ധി (%) | ≥99.0 (ഓഹരി) |
| ക്ലോറൈഡ് (മി.ഗ്രാം/കിലോഗ്രാം) | 100 ഡോളർ |
| ഘന ലോഹങ്ങൾ(%) | 0.0001 |
| ആർസെനിക് (%) | 0.0001 |
| ഇരുമ്പ്(%) | 0.001 ഡെറിവേറ്റീവ് |
| ദ്രവണാങ്കം(%) | 152-156 |
| ഉണങ്ങുമ്പോഴുള്ള നഷ്ടം(%) | 1.0 ഡെവലപ്പർമാർ |
| ജ്വലന അവശിഷ്ടം (%) | 0.2 |
കോജിക് ആസിഡ് ഒരു ടൈറോസിനേസ് ഇൻഹിബിറ്ററാണ്, ഇത് ടൈറോസിനേസിലെ കോപ്പർ അയോണുകളുമായി മുൻകൂട്ടി തിളപ്പിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് കോപ്പർ അയോണുകളെ ഫലപ്രദമല്ലാതാക്കുകയും അതുവഴി ഡോപാക്രോമിന്റെ സമന്വയത്തെ തടയുകയും ചെയ്യുന്നു.
കോജിക് ആസിഡ് ഒരു പുതിയ തരം ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി വികസിച്ചേക്കാം. ഒരു ഭക്ഷ്യ സംരക്ഷക എന്ന നിലയിൽ അതിന്റെ പ്രകടനം സോർബിക് ആസിഡിനേക്കാൾ മികച്ചതാണ്.
സൗന്ദര്യവർദ്ധക വസ്തുക്കൾ, ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകൾ, ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽസ് മുതലായവയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, കൂടാതെ ടൈറോസിനേസ് ഇൻഹിബിറ്ററായും ഉപയോഗിക്കാം; ഭക്ഷ്യ ആന്റിഓക്‌സിഡന്റുകൾ
25 കിലോഗ്രാം/ഡ്രം, 9 ടൺ/20' കണ്ടെയ്നർ
25 കിലോഗ്രാം/ബാഗ്, 20 ടൺ/20' കണ്ടെയ്നർ
കാസ് 501-30-4 ഉള്ള കോജിക് ആസിഡ്
