CAS 53956-04-0 ഉള്ള ഗ്ലൈസിറൈസിക് ആസിഡ് അമോണിയം ഉപ്പ്

ഗ്ലൈസിറൈസിക് ആസിഡ് അമോണിയം ലവണത്തിന് ശക്തമായ മധുരമുണ്ട്, സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 200 മടങ്ങ് മധുരമുണ്ട്. ടിന്നിലടച്ച മാംസം, മസാലകൾ, മിഠായികൾ, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, സംരക്ഷിത പഴങ്ങൾ, പാനീയങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളിൽ ഗ്ലൈസിറൈസിക് ആസിഡ് അമോണിയം ലവണങ്ങൾ സാധാരണയായി മധുരപലഹാരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. മോണോഅമോണിയം ഗ്ലൈസിറൈസിനേറ്റിന് സ്റ്റിറോളിലെ കരൾ മെറ്റബോളൈസിംഗ് എൻസൈമുകളോട് ശക്തമായ ഒരു അടുപ്പമുണ്ട്, അങ്ങനെ കോർട്ടിസോളിന്റെയും ആൽഡോസ്റ്റെറോണിന്റെയും നിർജ്ജീവതയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുന്നു, ഉപയോഗത്തിന് ശേഷം കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡ് പോലുള്ള വ്യക്തമായ ഫലങ്ങൾ കാണിക്കുന്നു, ഉദാഹരണത്തിന്, വിരുദ്ധ ബാഹ്യാവിഷ്ക്കാര പ്രഭാവം, അലർജി വിരുദ്ധത, സംരക്ഷിത മെംബ്രൺ ഘടന മുതലായവ. പ്രഭാവം; വ്യക്തമായ കോർട്ടികോസ്റ്റീറോയിഡ് പോലുള്ള പാർശ്വഫലങ്ങൾ ഇല്ല.