ഗ്ലിസറൈൽ മോണോസ്റ്റിയറേറ്റ് CAS 31566-31-1

ഗ്ലിസറൈൽ മോണോസ്റ്റിയറേറ്റ് ഒരു ഇമൽസിഫയറാണ്. ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവുകളുടെ പ്രയോഗത്തിൽ, ബ്രെഡ്, ബിസ്‌ക്കറ്റുകൾ, പേസ്ട്രികൾ മുതലായവയുടെ ഉപയോഗമാണ് ഏറ്റവും വലുത്, അതിനുശേഷം ക്രീം, വെണ്ണ, ഐസ്ക്രീം എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ന്യൂട്രൽ തൈലം തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഫാർമസ്യൂട്ടിക്കൽ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഒരു എക്‌സിപിയന്റായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ദൈനംദിന രാസവസ്തുക്കളിൽ ഗ്ലിസറൈൽ മോണോസ്റ്റിയറേറ്റ്, ക്രീം, ഫ്രോസ്റ്റ്, ഹാ ചൗഡർ ഓയിൽ മുതലായവ തയ്യാറാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. എണ്ണകൾക്കും മെഴുകുകൾക്കുമുള്ള ഒരു ലായകമായും, ഒരു ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് പൗഡർ പ്രൊട്ടക്ടറായും, അതാര്യമായ സൺഷേഡായും ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഗ്ലിസറോൾ ഫാറ്റി ആസിഡ് എസ്റ്ററിന്റെ ഗ്ലിസറോളും ഫാറ്റി ആസിഡ് പ്രതിപ്രവർത്തനവും, സിംഗിൾ എസ്റ്റർ, ടു എസ്റ്റർ, ട്രൈസ്റ്റർ, ട്രൈസ്റ്റർ എന്നിവ ഗ്രീസ് ആണ്, പൂർണ്ണമായും എമൽസിഫൈ ചെയ്യാനുള്ള കഴിവില്ല. സാധാരണയായി, സിംഗിൾ എസ്റ്ററിന്റെയും രണ്ട് എസ്റ്ററിന്റെയും മിശ്രിതം ഉപയോഗിക്കാം, കൂടാതെ ഏകദേശം 90% സിംഗിൾ എസ്റ്റർ ഉള്ളടക്കമുള്ള ഉൽപ്പന്നം വാറ്റിയെടുത്ത് ശുദ്ധീകരിക്കാനും കഴിയും. ഉപയോഗിക്കുന്ന ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ സ്റ്റിയറിക് ആസിഡ്, പാൽമിറ്റിക് ആസിഡ്, മിറിസ്റ്റിക് ആസിഡ്, ഒലിക് ആസിഡ്, ലിനോലെയിക് ആസിഡ് മുതലായവ ആകാം. എന്നിരുന്നാലും, മിക്ക കേസുകളിലും, സ്റ്റിയറിക് ആസിഡിനെ പ്രധാന ഘടകമായി ചേർത്ത മിശ്രിത ഫാറ്റി ആസിഡുകളാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്.