മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡ്സ് CAS 100085-39-0 എന്നിവയുടെ ഡയസെറ്റൈൽ ടാർടാറിക് ആസിഡ് എസ്റ്റേഴ്സ്

CAS:100085-39-0

തന്മാത്രാ സൂത്രവാക്യം: NA

തന്മാത്രാ ഭാരം: 0

EINECS:309-180-8

പര്യായങ്ങൾ:Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; DiacetylTartaric AcidEstersofMono-diglycerides(DATEM); DiacetylTartaricAcidMonoglyceride(DATEM); Diacetyltaricacidsingledglyceride;Glycerides,C8-21andC8-21-unsatd.mono-anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioatesUSP/BP/EP -anddi-,2-(acetyloxy)-3-hydroxybutanedioates2,3-bis(acetyloxy)butanedioates; ഡയസെറ്റൈൽ ടാർട്ടറിക് ആസിഡ് മോണോഗ്ലിസറൈഡ് ഡേറ്റ് എമൽസിഫയർ

നിങ്ങളുടെ സന്ദേശം വിടുക

ഉൽപ്പന്ന വിശദാംശങ്ങൾ

ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക

ഉൽപ്പന്ന ടാഗുകൾ

മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡ്സ് CAS 100085-39-0 എന്നിവയുടെ ഡയസെറ്റൈൽ ടാർടാറിക് ആസിഡ് എസ്റ്റേഴ്സ് എന്താണ്?

മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഡയസെറ്റൈൽ ടാർടാറിക് ആസിഡ് എസ്റ്റേഴ്‌സിനെ DATEM എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഇതിന് ശക്തമായ എമൽസിഫൈയിംഗ്, ഡിസ്പേസിംഗ്, ആൻ്റി-ഏജിംഗ് ഇഫക്റ്റുകൾ ഉണ്ട്, കൂടാതെ ഇത് ഒരു നല്ല എമൽസിഫയറും ഡിസ്പേഴ്സൻ്റുമാണ്. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇലാസ്തികത, കാഠിന്യം, വാതകം നിലനിർത്തൽ എന്നിവ ഫലപ്രദമായി വർദ്ധിപ്പിക്കാനും കുഴെച്ചതുമുതൽ ദുർബലമാകുന്നത് കുറയ്ക്കാനും കഴിയും. ഇതിന് ബ്രെഡിൻ്റെയും ആവിയിൽ വേവിച്ച ബണ്ണുകളുടെയും അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാനും സംഘടനാ ഘടന മെച്ചപ്പെടുത്താനും കഴിയും. കൂടാതെ, പഞ്ചസാര, സിറപ്പ്, മസാലകൾ എന്നിവയിലും ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.

സ്പെസിഫിക്കേഷൻ

ഇനം	സ്റ്റാൻഡേർഡ്
മൊത്തം ടാർട്ടറിക് ആസിഡ്	10 ~ 40
മൊത്തം ഗ്ലിസറോൾ	11 ~ 28
മൊത്തം അസറ്റിക് ആസിഡ്	8 ~ 32
ഫ്രീ ഗ്ലിസറോൾ	≤2.0
ആസിഡ് മൂല്യം	55 ~ 80
സാപ്പോണിഫിക്കേഷൻ മൂല്യം	360 ~ 425
കത്തിച്ച അവശിഷ്ടം	≤0.5

അപേക്ഷ

മോണോ, ഡിഗ്ലിസറൈഡുകൾ എന്നിവയുടെ ഡയസെറ്റൈൽ ടാർടാറിക് ആസിഡ് ഈസ്റ്ററുകൾ ബ്രെഡിൻ്റെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നതിന് ബ്രെഡ് മെച്ചപ്പെടുത്തുന്നവരിലോ മൈദയിലോ ഉപയോഗിക്കാം; ഉൽപ്പന്നത്തിന് നല്ല ദ്രവ്യതയുണ്ട്, ഉഷ്ണമേഖലാ പ്രദേശങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പ്രത്യേകിച്ചും അനുയോജ്യമാണ്; ഇത് പാലുൽപ്പന്നങ്ങളിൽ എമൽസിഫിക്കേഷൻ പ്രഭാവം വർദ്ധിപ്പിക്കും. ബ്രെഡ്, പേസ്ട്രികൾ, ക്രീം, ഹൈഡ്രജൻ സസ്യ എണ്ണ, നോൺ-ഡയറി ക്രീമർ തുടങ്ങിയ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കുന്നു.