CAS 7235-40-7 β-കരോട്ടിൻ

β- കരോട്ടിൻ കരോട്ടിനോയിഡുകളുടെ വിഭാഗത്തിൽ പെടുന്നു, ഇവ പ്രകൃതിയിൽ വ്യാപകമായി കാണപ്പെടുന്നു, ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ള പ്രകൃതിദത്ത പിഗ്മെന്റുമാണ്. ഇത് ഓറഞ്ച് നിറത്തിലുള്ള കൊഴുപ്പ് ലയിക്കുന്ന സംയുക്തമാണ്, തിളങ്ങുന്ന റോംബോഹെഡ്രൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണ്, പ്രധാനമായും പച്ച സസ്യങ്ങളിൽ നിന്നും മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് പഴങ്ങൾ പോലുള്ള പ്രകൃതിദത്ത ഭക്ഷണങ്ങളിൽ നിന്നും ഇത് ഉരുത്തിരിഞ്ഞു. β- കരോട്ടിന്റെ നേർപ്പിച്ച ലായനി ഓറഞ്ച് മഞ്ഞ മുതൽ മഞ്ഞ വരെ നിറത്തിൽ കാണപ്പെടുന്നു, സാന്ദ്രത വർദ്ധിക്കുമ്പോൾ ഓറഞ്ച് നിറം ലഭിക്കും, കൂടാതെ വ്യത്യസ്ത ലായക ധ്രുവങ്ങൾ കാരണം ചെറുതായി ചുവപ്പ് നിറത്തിൽ കാണപ്പെടാം.