അറബിനോഗലാക്ടൻ CAS 9036-66-2

വെളുപ്പ് മുതൽ ഇളം മഞ്ഞ വരെയുള്ള തവിട്ട് നിറത്തിലുള്ള പൊടിയാണ് അറബിനോഗലാക്ടൻ. നേരിയ ദുർഗന്ധം. വെള്ളത്തിൽ ലയിക്കാൻ എളുപ്പമാണ് (ഏകദേശം 40%), എത്തനോളിൽ ലയിക്കില്ല. ലായനിയുടെ 40% ആമ്പർ നിറത്തിലാണ്. 10% മുതൽ 40% വരെ ജലീയ ലായനിയുടെ pH മൂല്യം 4.5 ആണ്. മറ്റ് പശകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ഇതിന് കുറഞ്ഞ വിസ്കോസിറ്റി ഉണ്ട് (20 ℃-ൽ 10% ലായനിയിൽ 5 × 10-3Pa? എസ് മാത്രം). അറബി ചക്കയ്ക്ക് സമാനമായ സ്വഭാവസവിശേഷതകൾ ഇതിനുണ്ട്.