അസെസൾഫേം CAS 33665-90-6
അസെസൾഫേമിന്റെ രാസനാമം പൊട്ടാസ്യം അസറ്റൈൽസൾഫോണമൈഡ് എന്നാണ്, ഇത് എകെ പഞ്ചസാര എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. വെള്ളത്തിൽ എളുപ്പത്തിൽ ലയിക്കുന്നതും എത്തനോളിൽ ചെറുതായി ലയിക്കുന്നതുമായ ഒരു വെളുത്ത ക്രിസ്റ്റലിൻ പൊടിയാണിത്. പ്രകാശത്തിനും ചൂടിനും ഇത് സ്ഥിരതയുള്ളതാണ്, കൂടാതെ വൈവിധ്യമാർന്ന pH പ്രയോഗങ്ങളുമുണ്ട്. നിലവിൽ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും സ്ഥിരതയുള്ള മധുരപലഹാരങ്ങളിൽ ഒന്നാണിത്.
| ഇനം | സ്പെസിഫിക്കേഷൻ |
| ദ്രവണാങ്കം | 123-123.5° |
| സാന്ദ്രത | 1.83 [തിരുത്തുക] |
| പികെഎ | -0.28±0.40(പ്രവചിച്ചത്) |
| പരിഹരിക്കാവുന്ന | 20 ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിൽ 270 ഗ്രാം/ലി |
| പരിശുദ്ധി | 99% |
അസെസൾഫേമിന് ശക്തമായ മധുര രുചിയുണ്ട്, സുക്രോസിനേക്കാൾ ഏകദേശം 130 മടങ്ങ് മധുരമുണ്ട്, കൂടാതെ സാക്കറിന് സമാനമായ രുചിയുമുണ്ട്. ഉയർന്ന സാന്ദ്രതയിൽ കയ്പേറിയ രുചിയാണ് ഇതിന്. ഹൈഗ്രോസ്കോപ്പിക് അല്ല, മുറിയിലെ താപനിലയിൽ സ്ഥിരതയുള്ളതും, പഞ്ചസാര ആൽക്കഹോളുകൾ, സുക്രോസ്, മറ്റ് വസ്തുക്കൾ എന്നിവയുമായി നല്ല പൊരുത്തക്കേടും ഉണ്ട്. പോഷകാഹാരമില്ലാത്ത ഒരു മധുരപലഹാരമെന്ന നിലയിൽ, ഇത് വിവിധ ഭക്ഷണങ്ങളിൽ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാ.
സാധാരണയായി 25 കിലോഗ്രാം/ഡ്രമ്മിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യുന്നു, കൂടാതെ ഇഷ്ടാനുസൃതമാക്കാവുന്ന പാക്കേജും ചെയ്യാം.
അസെസൾഫേം CAS 33665-90-6
അസെസൾഫേം CAS 33665-90-6
