4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic ആസിഡ് CAS 534-42-9

CAS:534-42-9

തന്മാത്രാ ഫോർമുല:C12H22O12

തന്മാത്രാ ഭാരം:358.3

EINECS:000-000-0

പര്യായങ്ങൾ:4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconic acid； Maltobionic acid； D-Gluconic acid, 4-o-alpha-D-glucopyranosyl-； 4-O-(alpha-D-Glucopyranosyl)-D-gluco- ഹെക്സോണിക് ആസിഡ്； 4-ഒ-ആൽഫ-ഡി-ഗ്ലൂക്കോപൈറനോസിൽ-ഡി-ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡ്, ഡി-ഗ്ലൂക്കോണിക് ആസിഡ്, 4-ഒ-α-ഡി-ഗ്ലൂക്കോപൈറനോസിൽ-； 4-ഒ-(α-ഡി-ഗ്ലൂക്കോപൈറനോസിൽ)-ഡി-ഗ്ലൂക്കോ- ഹെക്സോണിക് ആസിഡ് USP/EP/BP； 4-O-α-D-Glucopyranosyl-D-gluconicacid

നിങ്ങളുടെ സന്ദേശം വിടുക

ഉൽപ്പന്ന വിശദാംശങ്ങൾ

ഡൗൺലോഡ് ചെയ്യുക

ഉൽപ്പന്ന ടാഗുകൾ

എന്താണ് 4-O-(α-D-Glucopyranosyl)-D-gluco-hexonic ആസിഡ് CAS 534-42-9?

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - D-Gluco-hexonic ആസിഡ് ഒരു ഭക്ഷ്യ അഡിറ്റീവായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ചില ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കും. മാൾട്ടോസ് ആസിഡ് ഭക്ഷണത്തിലെ ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റ് ഫലത്തിനും കാരണമാകുന്നു, കൂടാതെ ഭക്ഷണത്തിൻ്റെയും തീറ്റ ഉൽപന്നങ്ങളുടെയും നിർമ്മാണ പ്രക്രിയയിൽ ഓക്‌സിഡേഷൻ പ്രതിപ്രവർത്തനങ്ങൾ തടയാനോ നിർത്താനോ കഴിയും.

സ്പെസിഫിക്കേഷൻ

ഇനം	സ്പെസിഫിക്കേഷൻ
തിളയ്ക്കുന്ന പോയിൻ്റ്	864.7±65.0 °C(പ്രവചനം)
സാന്ദ്രത	1.79 ± 0.1 g/cm3(പ്രവചനം)
ദ്രവണാങ്കം	155-157 °C (ഡീകംപ്)
pKa	3.28 ± 0.35 (പ്രവചനം)
ശുദ്ധി	99%
MW	358.3

അപേക്ഷ

4-O - (α - D-Glucopyranosyl) - ഡി-ഗ്ലൂക്കോ-ഹെക്സോണിക് ആസിഡിന് നേരിയ പുളിച്ച രുചിയുണ്ട്, കൂടാതെ മാൾട്ടോസ് ആസിഡ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ വിസ്കോസിറ്റിക്ക് കാരണമാകുന്നു. കൂടാതെ, മാൾട്ടോസ് ആസിഡിന് ചില ഭക്ഷ്യ ഉൽപന്നങ്ങളുടെ (സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കുന്നവർ) സ്വാഭാവിക സൌരഭ്യവും രുചിയും വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ കഴിയും.